50 % des montbéliardes sont entretenues dans des zones de plaine, avec une ration à base d'ensilage de maïs. Les systèmes intensifs extériorisent pleinement le potentiel laitier de la Montbéliarde, capable de produire plus de 10 000 kg de lait par lactation. Cette productivité ne se réalise pas au détriment de la longévité. Les montbéliardes sont peu sujettes aux maladies métaboliques (fièvre vitulaire, retournement de caillette,…), et leurs réserves corporelles leur évitent de nombreux problèmes de santé (fertilité). Elles possèdent aussi un mental d’acier pour s’imposer dans les grands troupeaux.
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